Nina Schlieske, Heilpraktikerin, Berlin

Flavonole sind hellgelbe Farbstoffe in Gemüse und Obst. Sie werden wegen ihrer antioxidativen (Körperzellen schützenden) Wirkung geschätzt. Einer der bekan-ntesten Flavonole ist das Quercetin.

Laut verschiedener Studien bietet Quercetin Schutz vor Bauchspei-cheldrüsenkrebs und Lungenkrebs. Besonders deutlich wirken die Flavonole in diesem Zusammenhang bei Rauchern. Vermutlich, weil bei beiden Erkrankungen, das Zigarettenrauchen als Risikofaktor nachgewiesen ist. Besonders reichhaltig an Quercetin sind Äpfel und Zwiebeln, Beeren, Kohl, grüne Bohnen und Brokkoli.